Собянин: на Москву приходится почти 14% от общего объема закупок РоссииВ 2026 году российские леса столкнулись с сокращением количества белых грибов. Как заявили эксперты, причиной стали климатические изменения и неаккуратное поведение туристов, повреждающих грибницы. Так ли это на самом деле и какого урожая стоит ждать в подмосковных лесах в августе, разбиралась Москва 24.
Требовательный житель леса
Фото: Москва 24/Лидия Широнина
В 2026 году белые грибы встречаются в лесах реже, чем обычно, сообщил телеграм-канал Mash. По данным экспертов, на популяцию повлиял грибной туризм: участники групп часто игнорируют инструкции гидов и нарушают правила сбора. В результате страдает почва и лесная подстилка, которая важна для роста грибов.
Вторая причина – неблагоприятные климатические изменения и загрязнение среды, которое усиливается туристической активностью. Снижение качества почвы и воды мешает нормальному развитию грибниц.
Кроме того, ссылаясь на данные экспертов, журналисты подчеркнули, что белый гриб очень требователен к окружающим условиям. Чистота почвы, уровень влажности и соседство с конкретными деревьями критически важны для него. Если какой-либо фактор меняется, гриб исчезает, а на его месте появляются менее капризные виды, например лисички.
Вместе с тем эксперты также предупредили, что грибы не стоит собирать после затяжной жары. По словам члена общественного совета Росприроднадзора Дмитрия Федорова, в условиях засухи плодовые тела активно впитывают вредные соединения из почвы. Особенно много токсинов скапливается в старых и перезревших экземплярах. Кроме того, после жары грибы становятся водянистыми, часто содержат червей и плохо усваиваются организмом.
В свою очередь, автор научно-популярного канала про грибы Дмитрий Тихомиров уверен, что информация об исчезновении белых грибов в российских лесах не соответствует действительности. В беседе с Москвой 24 он объяснил, что боровики никуда не делись, просто установившаяся жаркая погода временно повлияла на их активность и рост.
Кроме того, Тихомиров подчеркнул, что сама грибница располагается глубоко в почве, а значит, ее невозможно повредить даже при неаккуратном сборе. Не имеет значения, срезается гриб ножом или выкручивается из земли.
"При этом на численность действительно может влиять высокая антропогенная нагрузка: загрязнения, изменения экосистемы. Но это все еще не значит, что их не будет вовсе", – заверил эксперт.
В настоящее время в лесах много теплолюбивых лисичек: их можно собирать, отваривать и замораживать на зиму. В жареном виде они даже вкуснее белых, заключил Тихомиров.
Влияние температуры
Фото: Агентство "Москва"/Александр Авилов
Вместе с тем научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ, кандидат биологических наук Никита Комиссаров уверен, что сезон белых грибов вообще еще не начался. Обычно они появляются ближе к середине августа, поэтому говорить о малочисленности точно преждевременно.
В разговоре с Москвой 24 специалист объяснил, что у плодоношения существует цикличность: если в прошлом году урожай был обильным, в текущем он может быть скуднее.
"Это объясняется тем, что грибница устает, расходует накопленные питательные вещества и дает меньше плодовых тел, что абсолютно нормально. Никакой угрозы полного исчезновения видов нет", – подчеркнул эксперт.
При наличии достаточно регулярных осадков лисички сейчас встречаются в изобилии. В свою очередь, при снижении температуры до диапазона 20–25 градусов активизируются другие виды – маховики и осенние опята, для которых такие показатели являются наиболее комфортными.
Если будет влажная, не слишком жаркая погода, активизируются и белые. Для этого вида важно, чтобы температура ночью не опускалась ниже 15 градусов, заключил Комиссаров.
