ГОСТ на чипсы будет введен в России с 1 апреля

В России впервые появится ГОСТ на картофельные чипсы, он будет введен с 1 апреля 2026 года. Об этом сообщает [SOURCE9]ТАСС[/SOURCE9] со ссылкой на Росстандарт.

В ведомстве отметили, что в РФ еще не было документа, который бы устанавливал единые требования к такому продукту. Новый стандарт будет распространяться на чипсы из натурального картофеля или продуктов переработки картофеля путем термической обработки или экструзионным методом, запеченные или обжаренные в масле или без него.

ГОСТ будет определять такие характеристики, как внешний вид, цвет, вкус, запах и допустимое содержание жира и пищевой соли. Согласно стандарту, чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным для конкретного вида вкусом и запахом, а также с ощутимым ароматом используемых добавок или ароматизаторов.

Будут допускаться круглые вздутия на чипсах, возникающие при взрыве волокон картофеля от нагревания содержащейся внутри жидкости. Также допускаются наличие чипсов коричневого цвета из-за карамелизации сахаров в картофеле, но не более 20% от всей массы чипсов в упаковке, и наличие раскрошившихся изделий – не более 25% от упаковки.

Новый стандарт устанавливает, что в чипсах из натурального картофеля должно быть не более 45% жира, а в чипсах из продуктов переработки картофеля или картофельных полуфабрикатов – не более 35%.

К данному ГОСТу также присоединились Белоруссия, Казахстан, Армения, Узбекистан, Таджикистан и Киргизия. Это позволит снизить технические барьеры, упростить контроль и наращивать объемы взаимной торговли на территории СНГ, подчеркнули в Росстандарте.

Ведомство также сформировал ГОСТ на бананы, которые ввозят в Россию из-за рубежа. Он вступил в силу с 1 марта. Теперь перед поступлением в магазины, при ввозе в страну, эти фрукты будут проверяться на внешний вид, запах, вкус и степень зрелости.

Помимо этого, в 2027 году в России появится новый ГОСТ на пиво, в том числе безалкогольное. Согласно текущему стандарту, предполагается использование только пшеничного и ячменного солода. При этом их доля должна должна быть не меньше 80%. Новый стандарт предлагает использовать ржаной, просяной, гречишный и другие солоды.