Цены на красную икру в рознице достигли 20,4 тысячи рублей за килограмм

Стоимость красной икры лососевой путины этого года в сетевых магазинах выросла до 20,4 тысячи рублей за килограмм. Об этом сообщает [SOURCE11]"Интерфакс"[/SOURCE11] со ссылкой на данные информационного агентства по рыболовству.

По словам главы агентства Александра Савельева, самым дорогим видом стала икра нерки – ее стоимость варьируется от 14,8 до 20,4 тысячи рублей за килограмм. Икра горбуши вылова 2026 года продается по 12,4–18,45 тысячи, икра кеты – по 14,3–16,5 тысячи. Для сравнения он привел данные середины июня, когда рекордным показателем для начала путины были 15 тысяч рублей за килограмм икры чавычи во Владивостоке, тогда как нерка стоила 11,5–13 тысяч, а горбуша – 8,5 тысячи.

Как пояснил эксперт, на удорожание влияют несколько факторов. Главный из них – более низкий по сравнению с прошлым годом прогноз вылова лососей и, соответственно, производства икры.

Сославшись на данные Росрыболовства, он сообщил, что к 22 июля вылов тихоокеанских лососей составил около 30 тысяч тонн. Прогноз на весь сезон – 227 тысяч тонн, что существенно ниже показателя 2025 года (335,5 тысячи тонн). Ожидается, что в этом году будет заготовлено около 8 тысяч тонн икры – почти на 4 тысячи тонн меньше, чем в прошлом. При этом информации об объемах заготовки пока нет.

Второй фактор – ужесточение контроля на рынке красной икры. Как пояснил руководитель агентства, это позволило оградить покупателей от продукции сомнительного качества и подтасовок.

"По сути, рост стоимости – это цена за качество и безопасность продукта", – сказал Савельев.

Вместе с тем он напомнил о том, что с 1 октября 2025 года обязательная маркировка икры включает сверку объемов, заявленных в двух информационных системах: "Честный знак" Центра развития перспективных технологий и "Меркурий" Россельхознадзора.

"Интеграция этих двух систем не оставляет шансов выдать прошлогоднюю икру за икру "свежего урожая". Прежде этим грешили многие трейдеры", – подметил специалист.

Однако сейчас каждый покупатель может отследить путь продукта от лосося до прилавка благодаря двухмерному штрихкоду, который наносится на упаковку икры в обязательном порядке с 1 мая 2024 года. Эксперт также подчеркнул, что главное – покупать маркированный деликатес и обязательно проводить покупку через кассу.

Ранее сообщалось, что в период с января по апрель продажи черной икры в России снизились в натуральном выражении на 22%, а в денежном выражении – на 13%. Причиной такой динамики послужил тот факт, что часть покупателей перешла на более доступную красную икру. В частности, продажи красной икры выросли за год на 73% и 17% в натуральном и денежном выражении соответственно.